Телешки Винен Кебап

Miroslav Nedyalkov
16.02
време за четене: 1 мин.

Необходими продукти:

700 г телешко месо
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 чаша червено вино
400 гр домати (консерва)
2 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. риган или мащерка
1/2 ч.л. бахар
2-3 дафинови листа
2 с.л. брашно (за запръжка)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За винения кебап, нарежете телешкото месо на малки кубчета (около 3 см). Поръсете с малко сол, черен пипер, червен пипер и брашно.
Загрейте олиото в голяма тенджера на средна температура. Добавете месото и го запържете от всички страни до златисто кафяво.
Нарежете лука и чесъна на ситно. В същата тенджера добавете лука и чесъна, и ги запържете до прозрачност. След това добавете червеното вино и намачканите домати и оставете да кипне за 2-3 минути.
Сложете мащерката или ригана, дафиновите листа и бахара. Разбъркайте добре.
Ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън около 1-1,5 часа, или докато месото омекне.
Когато месото е готово, разтворете брашното в малко вода и добавете към ястието, за да сгъсти соса. Оставете да къкри още 5-10 минути, докато сосът се сгъсти.
Сервирайте телешкия винен кепаб с гарнитура по избор – картофено пюре, ориз или пресен хляб.