Пуешко по градинарски

Miroslav Nedyalkov
16.02
време за четене: 1 мин.

Необходими продукти:

600 г пуешко месо (по възможност филе или бутче, нарязано на хапки)
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 моркова
1 чушка
1 тиквичка
1 домат (или 2-3 с.л. доматено пюре)
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. сушена мащерка
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. зехтин или олио
1/2 ч.ч. вода или пилешки бульон
1 ч.л. захар (по желание, за да не е кисело ястието)

Начин на приготвяне:

Нарежете пуешкото месо на малки хапки, посолете и поръсете с черен пипер.
Загрейте зехтина (или олиото) в голям тиган на средна температура. Добавете месото и го запържете, докато стане леко златисто. Извадете месото и го оставете настрана.
В същия тиган добавете нарязаните лук и чесън. Запържете за 2-3 минути, докато омекнат. След това добавете морковите (нарязани на тънки кръгчета), чушката и тиквичката (нарязани на малки кубчета). Гответе още 5 минути, като разбърквате често.
Добавете нарязания домат (или доматено пюре) и разбъркайте добре. Ако използвате доматеното пюре, добавете 1/2 ч.ч. вода или бульон.
Прибавете ригана, мащерката, захарта (ако искате да намалите киселинността) и върнете пуешкото месо в тигана. Разбъркайте добре.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30-40 минути, докато месото стане крехко и зеленчуците се омекнат. Ако е необходимо, добавяйте още малко вода или бульон по време на готвенето.
Поднесете ястието с пресен магданоз или босилек за аромат и свежест. Може да го сервирате с гарнитура от ориз, картофи или хляб.